今回はカルディオリジナル商品「葱油餅ミックス粉」をご紹介します。
輸入食材店カルディコーヒーファームで購入。
台湾の屋台定番料理「葱油餅（ツォンヨウビン）」が家庭で作れるミックス粉です。
パリパリした生地に葱が入ったパンのような食べ物です。
胡椒餅の素の基本情報
パッケージと中身
台湾屋台の定番「葱油餅（ツォンヨウビン）」がおうちで作れるミックス粉です。刻んだ葱を巻き込んでフライパンで焼いたパンで、手軽に楽しむ屋台グルメとして親しまれています。
カルディコーヒーファームオンラインストア
袋の中は粉のみです。
価格
￥162 (税込み）
カルディコーヒーファームで購入。
カロリーは？
栄養成分表示：ミックス粉1袋(100ｇあたり)
エネルギー：345kcal
タンパク質：8.6ｇ
脂質：1.6ｇ
炭水化物：74.0ｇ
食塩相当量：2.0ｇ
作り方
＜材料＞約2枚分
葱油餅ミックス粉：1袋(100g) 水：50cc 万能葱：1/2束 サラダ油：適量 ゴマ油：適量適量
①万能ねぎを小口切りにする。(生のままでも出来ますが、お好みで軽く炒める)
②ミックス粉1袋に水50ccを加えまとめます。しっかりと練り込み(約3分)、丸めてからラップをかけ30分ほどねかせる。
③生地を半分にし、打ち粉(強力粉もしくは薄力粉)をし薄くのばします。
④表面にサラダ油を塗り、葱を全体に散らし手前から巻いていきます。
⑤ロール状になったら、渦巻き状に巻き、巻き終わりを巻き始めの部分に差し込みます。
↑
差し込む前。アンモナイトみたい。
⑥巻いた生地を押しつぶし、さらに麺棒などで伸ばす。
⑦フライパンにごま油をしき、両面を焼きます。香ばしく焼けたら生地を両端から挟んで寄せるようにして、生地の層をほぐして焼き上げ完成。
食べた感想
層をほぐす工程がよくわからなくてペタンコに焼き上がりました(笑)
では、頂きます！
パリパリして美味しい。パイに近いパン。
まずパリパリした食感が美味しいです。
パンと言うよりパイ生地に近い感じ。
ゴマ油で焼いたので香ばしい良い香り。
少し塩っ気があって素朴な味わい。
特に好き嫌いなく誰でも食べられそう。
たまに出てくる葱もジューシー感があって良いですね。
おやつや朝ご飯にもピッタリ。
ちょっと変わった物を作ってみたい方にはオススメ！
まとめ
今回はカルディオリジナル商品「葱油餅ミックス粉」をご紹介しました。
台湾の屋台定番料理が家庭で出来ます。
パリパリした香ばしい生地が美味しいですよ(^^)
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