今回はカルディオリジナル商品「胡椒餅の素」をご紹介します。
輸入食材店カルディコーヒーファームで購入。
台湾の屋台定番料理「胡椒餅(フージャオビン)」が家庭で作れるキットです。
パリっとした皮に胡椒の効いた豚肉が包まれたB級グルメがお手軽に味わえます。
胡椒餅の素の基本情報
パッケージと中身
お肉がたくさん入って美味しそうなパッケージ！
台湾屋台の定番「胡椒餅（フージャオビン）」が家庭で作れるミックス粉とたれのセットです。豚肉と葱に胡椒や八角をきかせた餡を包んだ焼きパンで、手軽に楽しむ屋台グルメとして親しまれています。
カルディコーヒーファームオンラインストア
ミックス粉と胡椒たれが入っています。
価格
￥267 (税込み）
カルディコーヒーファームで購入。
カロリーは？
栄養成分表示：ミックス粉1袋(90ｇあたり)
エネルギー：320kcal
タンパク質：7.3ｇ
脂質：1.8ｇ
炭水化物：68.6ｇ
食塩相当量：0.5ｇ
栄養成分表示：胡椒たれ1袋(25ｇあたり)
エネルギー：31kcal
タンパク質：0.7ｇ
脂質：0.3ｇ
炭水化物：6.5ｇ
食塩相当量：2.2ｇ
作り方
＜材料＞約3個分
胡椒餅の素：1セット 豚肩ロース肉(ブロック)100ｇ 小ねぎ：1束 お湯：40cc サラダ油：4ｇ お好みで白ゴマ
①豚肉はダイスカットにし、胡椒たれを混ぜ30分程漬けておく。小ねぎは1.5cmにカットする。
②ボウルにミックス粉とサラダ油を入れ、お湯を少しづつ加えながら生地を作ります。
③生地を3等分にし、麺棒などでよく伸ばし味付け肉を中心にのせる。
④その上にねぎをのせ、皮の端を合わせて包みます。
⑤逆さまにし、つまようじで小さな穴を開けガス抜きする。
⑥穴を塞ぎ、お好みで上部を砂糖水に浸してから、白ゴマをまぶしつける。
今回はミニサイズを6個作ってみました。
⑦オーブンレンジ240℃で12分焼き完成です。
食べた感想
生地から作るのはちょっと大変ですが楽しかったです(^^)
では、頂きます！
胡椒が効いてる！食べ応えあり。
胡椒たれに入っているスパイス類が強い。
一口目から異国情緒漂う味わいです。
生地は薄くパリっとしていて、その中からお肉がたくさん。
ガツーンと胡椒強めです。胡椒辛いので小さいお子様は食べにくいかも。
大人は満足。
こんなに胡椒効いてる食べ物なかなか無さそう(笑)
白ゴマもプチプチして良い仕事してます。
ダイスカットした豚肉も食べ応えあり。
ちょっと変わった物を作ってみたい方にはオススメ！
でも本場の胡椒餅とは別物かなぁ。
台湾で食べた胡椒餅はもうちょっとジューシーでパリパリしていてとんでもなく美味しかった。←美化された思い出。
まとめ
今回はカルディオリジナル商品「胡椒餅の素」をご紹介しました。
台湾の屋台定番料理が家庭で出来ます。
生地から作るので少し手間暇かかりますが・・・。
パリっとした皮に胡椒の効いた豚肉がたくさん入って食べ応えバツグンですよ。
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